ポランの広場宮澤節子の料理教室

お料理ギャラリー

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五月のテーブル
お腹もすいてきた1時過ぎ盛り付けに大わらわ。 盛り付けに大わらわ
文字通り一瞬の旬のグリーンピース。こんなにお行儀よく並んでいます。 旬のグリーンピース
宮澤家の糠味噌漬けもメニューに加えて。 糠味噌漬け


蓮根は一節から葉、柄、花柄、枝の何かに変化。生命の源の節。 生命の源の節
重ね煮も寸銅鍋にたっぷりと。 重ね煮もたっぷりと
春の固い大根だって炒め煮胡麻和えで食べやすく。 炒め煮胡麻和えで
グリーンピースを色彩かにプリプリに茹で上げる超ワザ。 色彩かにプリプリに


人参と筍の蒸し煮は脇によけて油に鷹の爪の辛さを移す。 油に鷹の爪の辛さを
プリプリのグリーンピース炊き込み御飯。実崩れせず冷めても美味しい。 プリプリ
キヌサヤは栄養が水に溶け出さぬよう少量の油を入れる。 栄養が溶け出さぬように
ウドのキンピラ。晩春にこの苦味は欠かせない。 晩春にこの苦味


山菜は陰性が強いものばかり。もどした陽性の高野豆腐で合えます。 高野豆腐で合えます
サラダに8品目も盛るのは大変。 サラダに8品目
人参の根っ子の部分が水と栄養を運ぶところ。皮のすぐ内側が色、香り、抗酸化物質です。 抗酸化物質です
野菜料理は切って切って。でも美味しいご飯の為、明るい笑顔の為。 野菜料理は切って切って


お皿の上は畑がそのまま来たようです。 お皿の上は畑
みんなで作って。みんなで食べて。 みんなで作って
美味しいご飯も作れて食の勉強もバッチリです。 食の勉強もバッチリ
あとは美味しくいただくだけです。 あとは美味しく


《 宮澤節子の野菜がごちそう料理教室 》
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TEL&FAX:0561-52-3555

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